| 价格 | 面议 |
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| 品牌 | 深圳顶正 |
| 区域 | 全国 |
| 来源 | 上海顶正餐饮管理有限公司 |
详情描述：
南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，又取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑；出笼时任意取一只放在小碟内，戳破皮子，汁满一碟为佳品，逐步形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点。 一 顶正集团小吃—南翔小笼包培训内容： 培训内容 南翔小笼的制作 培训课程安排 理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 自我实践：1.自己备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 实际操作内容 1.南翔小笼包原材料，设备的选择，采购。 2.南翔小笼包皮冻的制作。 3.南翔小笼包肉馅的制作。 4.南翔小笼包面皮的制作。 5.南翔小笼包包的制作。 培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。 特别优惠 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 全国免费电话4.0.0.-8.3.6-1.7.9.7 咨询电话: 186.8206.9412 咨询人:罗芳芳老师 Q Q： 2.5.9.0.6.4.1.1.7.7 深圳小吃培训官网sz.xiaochipeixun.cn http:// www.szdzpx.cn 公司址址: 广东省深圳市罗湖区沿河南路1070号中港金岸商业城三楼(中国边检站旁
| 联系人 | 罗芳芳 |
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