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深圳南翔小笼包技术哪里学深圳顶正小吃培训包教包会

发布时间 2015-08-24 收藏 分享
价格 面议
品牌 深圳顶正
区域 广东省 - 深圳市 - 罗湖区
来源 上海顶正餐饮管理有限公司

详情描述:

咨询电话:  186.8206.9412    咨询人: 罗芳芳老师       咨询qq 2590.6411.77

 

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南翔小笼包加盟

 

 

 

       南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点,素负盛名。因其形态小巧,皮薄呈半透明状,以特制的小竹笼蒸熟,故称“小笼包”。采取“重馅薄皮,以大改小”的方法,选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,又取其鲜,洒入少量研细的芝麻,以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅,每只馒头折裥十四只以上,一两面粉制作十只,形如荸荠呈半透明状,小巧玲珑;出笼时任意取一只放在小碟内,戳破皮子,汁满一碟为佳品,逐步形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点。

 

一 顶正集团小吃—南翔小笼包培训内容:

培训内容                      

       南翔小笼的制作

 培训课程安排 

       理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

       示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

       自我实践:1.自己备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 

实际操作内容

       1.南翔小笼包原材料,设备的选择,采购。 

       2.南翔小笼包皮冻的制作。 

       3.南翔小笼包肉馅的制作。 

       4.南翔小笼包面皮的制作。 

       5.南翔小笼包包的制作。 

 培训时间

       不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定。

特别优惠

       1.指导招牌设计。 

       2.指导菜单设计。 

 

 

 

 

全国免费电话4.0.0.-8.3.6-1.7.9.7

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咨询人:罗芳芳老师

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公司址址: 广东省深圳市罗湖区沿河南路1070号中港金岸商业城三楼(中国边检站旁

联系人 罗芳芳
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