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深圳羊肉汤配方哪里学深圳顶正小吃技术培训包教包会

发布时间 2015-08-28 收藏 分享
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品牌 深圳顶正
区域 广东省 - 深圳市 - 罗湖区
来源 上海顶正餐饮管理有限公司

详情描述:

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羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉

 

与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入

 

滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一

 

碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴

 

、味精等调和就成羊肉汤。 

肉烂汤甜,可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水z化合物、维生素Bl、维生

 

素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温

 

补肾阳,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸,性平,有强

 

筋骨,活血通经作用。此菜以羊肉为主料,配以多种中药,有健胸作用。女性

 

胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。

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