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深圳哪家小吃培训卡布奇诺布丁正宗布丁哪里学顶正培训布丁做法配方

发布时间 2015-09-19 收藏 分享
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品牌 深圳顶正培训
区域 广东省 - 深圳市 - 盐田区
来源 深圳顶正小吃培训

详情描述:

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深圳顶正布丁的几种做法:

燕麦牛奶布丁

材料:燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、葡萄干适量

方法:

1. 先取1/2的鲜奶煮沸,冲入燕麦中拌匀备用。

2. 将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时,再加入全蛋和细砂糖,用打蛋器同方向搅拌均匀,随即过筛二次,再加入 做法1泡好的燕麦片搅拌均匀。

3. 将做法2的布丁液倒入怀中,盖上一层保鲜膜,放入电饭锅中蒸12分钟即可。4. 取出后放上葡萄干即可。

深圳顶正黑芝麻酱布丁

材料:牛奶1量杯、细糖70克、鲜奶油3/4量杯、蛋黄4个、黑芝麻酱2大勺、黑芝麻少许

做法:

1. 锅中倒入牛奶,细糖,中火边搅至糖融化。关火后倒入鲜奶油搅匀。

2. 把蛋黄,黑芝麻酱用打蛋器搅打均匀。

3. 把1中的分几次慢慢加入2中。搅匀后用滤网过滤一下。入容器。并在容器上盖保鲜膜或锡纸,用牙签扎一 小孔出气。

4. 蒸锅做水,待水开后,放入3。大火蒸1分钟后,转小火再蒸6~8分钟即可。

5. 蒸好后,放凉撒入少许黑芝麻粒做装饰即可

深圳顶正卡布奇诺布丁

材料:Espresso咖啡200克、全蛋3个、细砂糖60克、鲜奶200克、植物性鲜奶油适量、肉桂粉适量

方法:

1. Espresso咖啡可自行冲泡或购买现成的

2. 将全蛋打散,加入细砂糖与鲜奶用小火加热,煮至砂糖完全溶解,过筛二次,再加入Espresso咖啡拌匀

3. 将做法2的布丁液倒入模型中,烤盘加水隔水蒸烤,入烤箱以上火0℃下火170℃,烤约60分钟即即可





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