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培训老师: 罗芳芳 电话:1.8.1.2.4.0.1.2.4.5.0 QQ:2.5.9.3.0.2.5.5.7.7 网址:www.szdzpx.cn 荷香糯米鸡是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。此菜是广州市的一大特色。糯米养胃健脾,鸡肉能补充蛋白质让营养更均衡。荷香糯米鸡不同于一般的糯米鸡,它是由新鲜的荷叶包裹而成,荷叶的香气也会在制作的过程中散发出来。制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料。然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟 。 烹饪技巧 深圳顶正餐饮集团特色小吃培训中心拿起你的电话赶快拨打我的电话咨询我吧。
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1、没有新鲜荷叶,可以用干的荷叶代替,干荷叶在使用前需要煮开一下。
2、这道菜很适合夏天,荷叶的清香让人胃口大开,里面的蔬菜可以根据自己口味放,大大加强了营养。
3、蒸,保留了原始的汁味,无论是当饭吃亦或菜,都是很不错的选择。
4、干贝,给这道菜提鲜许多,没有的话也可以不放。
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