价格 | 6800.00元 |
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区域 | 北京市 - 北京市 |
来源 | 北京欣祥天和餐饮管理有限公司 |
详情描述:
正宗北京木炭脆皮烤鸭加盟总部 北京烤鸭技术产品加盟外皮软而不腻,鸭肉也这般原汁原味的清新香甜!真的感谢北京烤鸭电烤箱,使我家也能完成这么完美的烤鸭宴席!烤鸭材料做法就是将水烧开,直接把沸水直接淋在鸭皮上。一是为了鸭子在做风干了之后要出油,二是一般烤出来的鸭子鸭皮香脆,直至整只鸭子的皮被胀开,但注意不要把鸭皮烫破。把盐、麦芽糖和料酒混合在一起制成糖汁,用刷子蘸着糖汁将烫好的鸭子表面均匀地刷几遍。将刷好的鸭子吊在阴凉通风处风干5小时,在此期间每隔半小时好再刷一次糖汁。烤箱预热同时,将风干好的鸭子串在东菱烤箱特配的转轴上,并用两端的烤架叉好。将北京烤鸭电烤箱在调整温度时候应该注意,将时间旋钮拨动至40分钟或者按下全鸭键,通过定时键以及时间/温度的上下键把时间调整为40分钟。将烤鸭从转轴上取下后,烤鸭在另外热水烫以及刷麦芽糖的目的是为了让烤好的鸭皮脆脆香香,烤鸭必不可少的还有荷叶饼、炒过的熟甜面酱、切丝的大葱白、去皮去籽切条的黄瓜,先将烤盘放入烤箱的底层,再用特配的旋转烤取架将叉好鸭子的转轴放入烤箱,关上烤箱的玻璃门,进行烤制。40分钟后,用北京烤鸭电烤箱特配的旋转烤取架将烤鸭及转轴取出。用锋利的刀子切片,趁热享用。在制作过程中:北京烤鸭电烤箱的部分机型具有旋转烤功能,特别适合烤制整只的鸭或鸭,不仅保持上桌时外型完整,更能保证食物烤得均匀成色漂亮。其中荷叶饼在凉了之后,饼皮会变得有点干,需要在食用前稍微蒸一下即可恢复柔软。也可以准备些热的芝麻烧饼,来夹着新鲜出炉的热烤鸭来吃。 招商电话:13717612053 联系人:孟晓俊 业务QQ-975295634 业务电话:010-53309153 业务邮箱:975295634@qq.com 招商地址:北京丰台区南苑民俗旅游文化街东9号
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