鸡肉质量好，营养高，运城土鸡专业养殖

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目前养殖户养鸡模式主要有工厂化规模养殖、家庭少量散养两种形式。工厂化规模养鸡虽然具有生长周期短、成活率高、增重速度快等特点，但生产的鸡肉品质较差，不能满足市场需求；家庭散养虽然鸡肉品质较好，但成活率低、生长周期长、生产成本高等制约了养殖规模，商品化率很低，同样不能满足市场需求。鸡群的运动对鸡肉质量的影响很大。工厂规模化笼养以及集约化高密谋养殖，减少了鸡的运动，导致鸡肉质量下降。而放养保证了每只鸡的活动空间和饲养密度，改善了每只鸡所处的小环境，也增加了鸡的运动量。另外，在放养条件下，鸡可以采食青草、昆虫、草籽和沙粒，补充了许多维生素和微量元素，使鸡肉品质得以提高。