重庆小面培训 顶正专业餐饮培训学校

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说到重庆城给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、美女、山城之类，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆小面了。狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。但小面默认是素面。重庆人对小面优劣的评价的标准，主要是佐料，小面的佐料是其灵魂所在。小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。比如，要求店家干熘(少水干拌面)、提黄(面条偏生硬)、加青(多加蔬菜)、重辣(多加油辣子)等等。也可要求店家采用不同粗细、形状的面身，如细面、韭菜叶、宽面一般店都有这三种面身。还可以要求店家增加或者减少某种特定调料，如：少辣、重辣、不要蒜等等。　　小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的面食。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的面摊格外红火，尽管一些堂子装修的不太好，甚至就是路边摊。但是，美女们在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦;还有西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃尽。面摊前，有白领，有棒棒力夫，有小学生，形形色色，不论身世，不论地位，各色人等为的就是一碗重庆小面。外出回家的重庆人，如果不能先吃顿火锅，但一定要先下碗小面解馋。　　顶正餐饮项目表　　丨早餐丨烧烤丨面食丨甜品丨西餐丨披萨丨牛排丨夜宵丨龙虾丨菜品丨中式快餐丨日本料理丨韩国料理丨火锅丨手抓饼丨面食丨蛋糕丨　　报名热线：400-893-1797（全国免费加盟报名热线）　　报名QQ:1063357257　　QQ交流群：249842855　　联系人：李老师联系电话：13062203623　　全国连锁分校：上海总部：上海市闵行区漕宝路3138号（国韵大厦一楼）　　广州：广州市荔湾区芳村大道厦门：厦门市湖里区禾山街道岐山路　　合肥：合肥市瑶海区铜陵路济南：济南市槐荫区小清河北路　　南京：玉兰路99号明发商业广场昆明：龙泉路9号7楼　　郑州：河南省郑州市金水区长沙：长沙汽车西站咸嘉湖西路　　成都：成都市金牛区金仙桥路天津：滨海新区开发区　　杭州：浙江省杭州市下城区文晖路 深圳：罗湖区沿河南路1070号　　武汉：武汉市江岸区南京路61号