| 价格 | 面议 |
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| 区域 | 北京市 - 北京市 |
| 来源 | 合肥蜀湘情缘文化传播有限公司 |
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韩式裱花，我相信没有谁会去抗拒它！因为它真的是太美啦！眼看到它，你有没有一种想要逆天的感觉呢！蛋糕怎么也可以这样美的让人窒息！接下来，我们来跟大家一起探讨下韩式裱花的基础课，奶油霜的制作吧。 高帽子法式西点的做法 高帽子法式西点 用料 1、韩国幼砂糖：60克 2、水：40克 3、韩国幼砂糖：60克 4、蛋白：4个 5、白油：260克 韩式裱花奶油霜制作的做法 我们将1、2先中火煮开，煮开后呢要马上关小火（电磁炉小火要控制在120）慢慢熬制115~120°！ 然后呢3、4用打蛋机中快速打发至中性发泡（即有硬度的鸡尾状），然后加入1、2继续打发至接近硬性发泡。 韩式裱花奶油霜制作的做法 步骤2 后呢将5项快速打发至发白，加入我们打好的1~4项，继续搅拌均匀即可啦！ 韩式裱花奶油霜制作的做法 步骤3 各位亲，一定要记住哦，熬糖浆的时候一定要用小火，用温度计测量的时候呢一定要将火关掉后再测量，然后温度计不能接触到盆底，不然会测不准的啦！ 还有一个重要的一点呢，就是蛋白打发的时候一定不要怕它打过头，很多伙伴们就是因为这样经常蛋白没有打够就直接下白油了！（包括做戚风蛋糕也是哦，因为家用的电动打蛋器它打发的速度远远没有商用的快，而且打发的量也没有商用打蛋机高的哦。我真的是太啰嗦！原谅我吧！）。后呢，在蛋白快打好的时间就要将白油打发至发白，因为蛋白打过头也是不行的哦！这样我们做起来的奶油霜就不会细腻、光滑啦！切记切记！一定要等蛋白温度降至不烫手，才可以加入白油（如果你觉得蛋白快打过头了，是可以停下来等的哈），而且打蛋白的时候呢，要朝一个方向打，不能来回打蛋白！然后呢打蛋器的转速不能忽快忽慢哦；这两种情况很容易导致蛋白打不起来的哦！好啦，不说来啦！口水太多了！不过真的很担心大家蛋白没有打好。因为很多伙伴们家里做戚风蛋糕百分之90都是蛋白部分没有做好！！后（白油也可以用无盐黄油代替的哈）祝大家成功哟！ 蜀湘情缘特色小吃培训机构，成立于1999年，隶属于全国著名的蜀湘情缘集团，是全国十大小吃培训机构，安徽小吃培训学校示范基地，安徽小吃培训学校领导者。短短数年发展迅速培养了近万名学员成功开店，遍布全国各地在蜀湘情缘学技术都能轻松当老板。 蜀湘情缘餐饮集团，长年致力于小吃培训、开发研究和推广。拥有技术力量强劲的师资团队。是一家以特色风味小吃培训，餐饮项目连锁、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性 餐饮发展企业，以倡导传统与时尚，美味与健康的饮食新文化为己任，秉承诚信、创新、专业、务实的经营理念专心致力于饮食文化的传播与推广。 蜀湘情缘餐饮集团，技术开发推广中心，拥有全国品种全、具特色、产品口味丰富、适合各地的特色小吃项目。来考察学习的连锁商络绎不绝，我们提供各类饮食技术培训、食品技术开发、餐饮培训技术、菜式开发、各类特殊食品研发等饮食类专业服务。热切欢迎社会各界各国人士前来学习和洽谈合作。 学校聘请数名经验丰富，烹饪技术精湛国家一家厨师、高级烹饪师等厨师，真正实现一对一教学，教学质量有保障，学习技术无后忧！ 目前，（合肥，阜阳，杭州等）校区正为全国各省想要创业的朋友服务，带领大家共同加入餐饮行业，并正努力的走向全世界。 如果你想学习小吃技术或者想了解更多关于各种小吃技术培训方面的知识可以有以下几种联系方式: 1.电话、威信：15968149337 2.口口：3064840072 3：网址：http://www.ahxdxx.com 当然后还有我们的学习交流裙：156810110
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