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在花园路的一个烧烤摊，记者看到客人满座，摊主正紧张地忙碌着。不时有人向摊主大喊，“老板，来份干蹦蛤蜊鸡!”摊主赶忙应和。这时记者才注意到烧烤架旁边有台干蹦鸡设备。只见摊主把蛤蜊、生鸡肉放入机器里，又倒入了几包酱料，开启开关，设备开始自动运转。趁着摊主做干蹦蛤蜊鸡的空隙，记者和他攀谈。被问及干嘣蛤蜊鸡是一道什么菜时，这位姓刘的摊主介绍道，“干嘣蛤蜊鸡是用这种高压炉子做出来的。一般的烹饪提取的营养有效，用高压炉子更能将蛤蜊肉的鲜味提炼出来。所以光是闻一下味道就非常鲜。”说着，刘师傅给记者看一种酱包，“干嘣蛤蜊鸡要想做出好的口感，全靠这种酱包。”。
