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食品级玉米/木薯预糊化淀粉

发布时间 2018-11-03 收藏 分享
价格 面议
品牌 欣慧
区域 全国
来源 湖北欣恺生物科技有限公司

详情描述:

预糊化淀粉

预糊化淀粉 变性淀粉销售 张经理 18995830397

产品特点及用途 cas9057-07-2

在食品中的应用:溶解速度快和粘接性是预糊化淀粉的主要性质,因此它可用于

一些对时间要求比较严格的场合,在食品工业中可用于节省热处理而要求增稠、

保型等方面,可改良糕点质量、稳定冷冻食品的内部组织结构等。预糊化淀粉在

食品工业中主要用于制作软布丁、肉汁馅、浆、脱水汤料、调料剂以及果汁软糖

膨化食品,薯片,糙米片,糙米卷等等。

在化妆品行业上的应用:爽身粉是一种常用的护肤品,一般用滑石粉、淀粉及其

它辅料制成。近年来国外用糊化淀粉来代替滑石粉和淀粉制造新型爽身粉,除了

具有普通爽身粉的特点外,还具有皮肤亲合性好、吸水性强等特点。


糊化作用的过程可分为三个阶段:


(1)可逆吸水阶段,水分进入淀粉粒的非晶质部分,体积略有膨胀,此时冷却干燥,颗粒可以复原,双折射现象不变


(2)不可逆吸水阶段,随着温度升高,水分进入淀粉微晶间隙,不可逆地大量吸水,双折射现象逐渐模糊以至消失,亦称结晶“溶解”, 淀粉粒胀至原始体积的50~100倍;


(3)淀粉粒后解体,淀粉分子全部进入溶液


【产品包装】25kg/袋


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湖北欣恺生物科技有限公司生产的木薯变性淀粉主要用于淀粉软糖,

牛皮糖,果冻,布丁,咖喱,胶冻婴儿食品,酸奶,糙米卷,糙米片

薯片 酸乳饮料,三文治火腿,火腿肠,烤肠,春卷,炸糕,千叶豆腐,斋

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联系人 张虎销售经理
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湖北荆州沙市区锣场镇6号路
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