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用处很多！工业、制药、食用等都能用。马铃薯变性淀粉被广泛地应用在各种不同类型的食品中。除了前面所提及的方便面、酱料、肉制品和糖果外,还大量地应用在速冻食品、膨化食品、乳制品和速溶汤料等领域。速冻食品要求淀粉具有优异的冻融稳定性、良好的弹性和透明度
