米粉增筋剂

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米粉增筋剂本品是由国家许可使用的添加剂复配而成的白色流畅粉末。溶解于水后形成有一定的粘稠度的透明液体，主要应用于米粉、米线、排粉、河粉、粉皮等制品。产品特点：本品能有效调节直链淀粉和支链淀粉的含量，使淀粉粒子与蛋白质相互结合，分散渗透至蛋白质网状结构中，保水性能优越，复水时间短。可使米粉耐煮，耐泡，不混汤，不断条，米粉表面光滑细腻，不易折断，不易发脆。用法用量：1.大米或淀粉总质量的0.2-0.3%（千分之二到三）。2.将增筋剂充分溶于水后和其他配料加入到淀粉中搅拌。包装：25kg包装注意事项：密封贮存于阴凉、干燥环境中。