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紫苏醛
中文别名:(S)-4-异丙烯基-1-环己烯甲醛; (-)-紫苏醛; 4-(1-甲基乙烯基)-1-环己烯-1-甲醛; 4-异丙烯基环己-1-烯-1-醛; 二氢枯茗醛; L-紫苏醛; 紫苏醛 
CAS号:2111-75-3; 18031-40-8
分子量:150.2176
分子式:式: C10H14O
化学性质 无色或稍带黄色油状透明液体。呈桂醛似香气，有油花生风味。沸点235～237℃[1.0?105Pa(750mmHg)]。溶于乙醇、氯仿、苯和石油醚中，不溶于水。
天然品存在于紫苏油(50％)中。 
用途 GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制香辛料和花生等型香精。 
生产方法 由紫苏全草经水蒸气蒸馏得紫苏油，再分馏、精制而得。