供应 厂家直销肉桂醛：有效抑制食品腐败菌

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肉桂醛：有效抑制食品腐败菌广东工业大学轻工化工学院食品添加剂与微胶囊控释技术实验室通过测定抑菌圈直径和低抑菌浓度,研究百里香酚、水杨醛、肉桂醛、丁香酚、茴香脑、柠檬醛和香兰素七种单离食用香料对引起食品腐败的供试菌种的抑菌活性。结果表明:七种香料均对细菌、霉菌和酵母具有一定的抑制能力,且表现出对霉菌抑菌较强的特点;实验进一步选取百里香酚、丁香酚、肉桂醛、水杨醛四种香料进行优化重组,重组配比为5∶5∶5∶1时,0?05μL/mL重组香料就可以完全抑制所有供试菌的生长。