供应 厂家直销肉桂酸丁酯：水果清香型食品防腐剂

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肉桂酸丁酯：水果清香型食品防腐剂   肉桂酸丁酯又叫正丁基肉桂酸酯，英文名称为butyl   cinnamate，合成的肉桂酸丁酯为无色透明的液体，具有水果清香。肉桂酸丁酯目前主要应用于饮料、冰激凌、糖果、焙烤制品和含醇饮料中，既作防腐，又可调香。广东石油化工学院化学与生命科学学院的研究员研究了肉桂酸丁酯的抑菌活性。实验以大肠杆菌、金黄   色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母为试验菌种，进行了抑菌谱试验及在不同pH介质和低抑菌浓度下细菌的生长趋势抑菌活性试验。实验结果表明：肉桂酸丁酯有较好抑菌性，能抑制细菌的生长数量。具有水果香味的香料不多，具有水果香味的同时还能具有防腐抑菌的安全的食品添加剂更少。实验证实，采用纯度较高的肉桂酸丁酯，或者制作复配的防腐剂，肉桂酸丁酯可取得防腐、调香意想不到的效果的。