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中国曾经是一个盛产乌鳢的国度。近30年来因为各种起因使乌鳢的自然资本大幅度增加，乌鳢成了水产类中的罕见品。人们在集市上所能见到的乌鳢，一部门是渔农收罗野生乌鳢苗种搭配在家鱼池内混养出来的，另一部门则是从各种水体中捕捉的野生鱼。
因为数目无限，各地的售价也一直在每公斤20~40元以上。近几年，为适应海内外商业市场的须要，很多地域开展了人工养殖乌鳢的科研与养殖实际，积聚了不少胜利的教训，尤其是苗种繁育技巧与人工共同公用饲料的打破，为乌鳢养殖业走向商品化、范围化出产奠基了基本。四川、湖北、湖南、广东、江苏、安徽已连续涌现了一批乌鳢养殖专业村、镇。广东、广西、福建等省还建起了一些月鳢养殖场，很多养殖大户获取了较高的经济报答。能够预感，乌鳢将是21世纪初有开展前景的水产养殖没有之一。
鱼苗刚出膜时容易被水霉和原生动物(车轮虫、小瓜虫、斜管虫等)所感染，待鱼苗完全出膜后及时清除卵膜，并用15ppm福尔马林全池泼洒1~2次进行预防。日常换入的新水好预先在贮水池中用15~25毫克/升生石灰或用氯制剂消毒后，培育成嫩绿色再使用更为理想。