葡萄皮红 厂家 食品添加剂

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葡萄皮红
中文同义词: 葡萄皮红
英文名称: GRAPE SKIN RED
化学性质  紫红色液体或粉末，溶于水、乙醇和丙二醇，不溶于油脂。酸性条件下显红色，碱性条件下暗蓝色。耐光、耐热、耐氧化性较差。小白鼠经口LD50大于15g/kg，ADI 0～2.5mg/kg(FAO/WHO，1994)。
用途  作食品着色剂，我国规定可用于糖果、糕点中大使用量为2.0g/kg；在果酱中大使用量为1.5g/kg；在配制酒、碳酸饮料、果汁(味)饮料类和冰棍中大使用量为1.0g/kg。