容兆汇通大宗银加盟咨询

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几个老伙计喜组饭局，厚脸皮的我随叫随到，轮到各家自报菜谱，我脱口说出带“霉”的食物，老家伙们面面相觑，“挺斯文的一人，咋这么重口？”“好吃啊！”之后每次的饭局，我痴心不改，凡是发“臭”带“霉”的食物，必定风卷残云。看我这般魔性，一忍再忍的几个老家伙后来直呼我“老毒物”，敢情我成西毒欧阳锋了。任着我的性子和哥儿几个的包容，我在嗜“霉”好“臭”的路上像撒欢的野马追着天边的云朵，一路狂奔。
　　“一个人的美食，是另一个人的毒药”，实在是适者珍之。我是湖北人，冬日里，一般人家的日常饭桌上，免不了会上一碟臭的或者霉的食物，以霉豆腐（臭豆腐）常见。一席饭，素菜居多时，有霉豆腐下饭开胃，不至于寡淡；肉馔丰盛时，小小一碟霉豆腐，可清火解腻。
　　“闻着臭，吃着香”——或许这就是好这口的人对臭味美食深深上瘾的原因。霉豆腐，雅称“猫余”，一些人称其为“臭豆腐”，自唐至今已风靡上千载，其制法跟民国《忠州志》载大抵相同：“冬令严寒之际，以黄豆所制之豆腐，切成方形小块，置木架上霉之弥月，菌满涤以火酒，浸以黔盐入瓮封固约半年，启而食之，味极鲜美。”
　　立冬一过，我湖北老家的乡亲几乎家家户户都做霉豆腐。印象中，少时村庄的早晨，母亲做早饭抽不开身，便唤起蜷在被窝中不肯起床的我去买豆腐，睡眼惺忪的我接过母亲递来的洋瓷盆，几乎是跌跌撞撞蹿到老槐树下的豆腐担前，豆腐还冒着腾腾热气……也不知老师傅走村串巷来卖豆腐多少年了，乡亲们家里吃的霉豆腐大都是用他这里买来的新鲜豆腐做的，每天清晨总能听到他的吆喝声，他若哪天没来，就会让人惦记。寒气逼人的隆冬，盛上一碗锅巴粥，吸溜一口，蘸一撮儿霉豆腐，那叫一个爽！