爽味可口的酸菜鸡培训来千味合接受经验实力厨师学技术

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重庆千味合餐饮管理有限公司
咨询电话：17729615735 小雪老师（也是微信）    
在线QQ:  1968518500（空间里面有学员培训的照片）
公司地址：重庆市南岸区南坪西路福天大厦B栋27-3
酸菜鸡介绍：
重庆酸菜鸡，独特的渝派风味，同时身体也得到绿色健康的能量补充。酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解青菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化，同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。
培训内容
1.讲述酸菜鸡的发展史及基础知识。
2. 酸菜鸡骨汤的调味及熬制方法。
3. 酸菜鸡禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
4. 酸菜鸡各种材料的烫制流程及方法。
5.讲解酸菜鸡的经营模式和方法。
6.设备器具采购途径和要求。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
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