熟食快速冷却机价格 山东田元机械 快餐米饭真空预冷机

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传统冷却方式与米饭真空预冷机的对比：
常见冷却方式主要有四种：风冷、水冷、冰冷和真空预冷。前三者冷却方式主要依靠温差驱动，通过对流方式从外物品表面放热，热量通过导热从物体的中心传递至外表面，因此温度分布从物品中心至外表面呈逐渐递减的趋势。真空预冷和前三者的本质差别在于传热机制的不同，它通过降低真空箱体气压致使物体表面水分汽化吸热带走热量，因此温度分布从物品中心至表面是均匀的。传统冷却方式降温速度受制于多种外界因素，如坏境温度，水温，场地面积大小等，存在冷却处理时间长、降温均匀性差、对被冷却物品造成局部损伤、单位处理量有限等不足，因而无法达到快速、均匀降温的保鲜效果。
米饭真空预冷机的优势：
真空预冷技术的显著特点是，被冷却物从内芯到体表匀速、快速降温。如今，真空冷却也被应用于冷却粘性食品、烘焙食品、熟肉制品和即食食品的食品制造业和渔业领域。