湖南大碗菜培训 湖南大碗菜做法

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湖南大碗菜
湖南大碗菜的特色和魅力：大碗菜是由湘江流域，洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成.湘江流域的菜是以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。制作精细，用料广泛，品种繁多，特点是油重色浓，讲究实惠;在风味上注重香鲜、酸辣、软嫩;在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒等著称。
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    发展目标：打造中国营养美食品牌。用味道征服顾客。
    企业精神：勇于进取，团结拼搏，创新务实。饭菜无语?味道说话
    经营理念：诚信，品质至上，精益求精，追求完美。
    管理理念：制度化、规范化、人性化。
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