| 价格 | 面议 |
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| 区域 | 全国 |
| 来源 | 重庆新标杆餐饮管理有限公司 |
详情描述：
发面馒头做法培训班 首先选择好的面粉（不可用高筋粉、也有专门的馒头粉）；有俩种发酵方法：一是自然发酵（用面肥发面），二是酵母发酵； 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味， 再醒半小时既可。 2.用孝母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. 做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌 合均匀.扒坑. 2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团 稍醒.大约1小时左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电 蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 全国免费电话：4.0.0.0.8.8.7.1.1.7 咨询电话: 1.5.0.2.3.2.1.7.4.7.0(也是微信) 咨询人: 欧阳老师 Q Q： 6.7.4.4.2.5.0.9.6 官 网： www.xbgpx.com 公司培训总部: 重庆市渝北区龙溪街道星辰路119号银海北极星2幢2-4 分校咨询地址：重庆市渝中区两路口 重庆市大渡口区大渡口周边 重庆市江北区江北城 重庆市沙坪坝区沙坪坝 重庆市九龙坡区杨家坪 重庆市南岸区花园路
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