干锅培训，学习干锅、黔江鸡杂重庆瀚客是不错选择

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二、熟练掌握干锅的加工处理和刀工技术。
三、熟练掌握腌制干锅主料时的制作配方和操作技术。
四、熟练掌握各味型干锅的烹饪技术和程序。
五、熟练掌握炒制干锅需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
六、熟练掌握干锅主料的卤制，底料的炒制，老油的熬制核心技术。
七、熟练掌握干锅装盘技巧，点缀拼盘技术。
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