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鸟苷酸二钠

中文名称:          5-鸟苷酸二钠
中文同义词:          鸟苷5-单磷酸二钠盐水合物;乌苷酸钠;鸟苷-5’-磷酸二钠盐;鸟苷-5-磷酸二钠盐;鸟苷酸二钠;5-鸟甙酸二钠;5-鸟苷酸二钠;5’-一磷酸鸟苷二钠
英文名称:          Guanosine 5-monophosphate disodium salt
CAS号:          5550-12-9
分子式:          C10H12N5Na2O8P
分子量:          407.18
EINECS号:          226-914-1
5-鸟苷酸二钠 性质
熔点           300°C
储存条件           2-8°C
含量：98%
包装：25KG/纸板桶
外观：鸟苷酸二钠是一种白色粉状
化学性质           无色至白色结晶或结晶性粉末，通常含7个分子结晶水，无臭，有特有的类似香菇的鲜味。
用途           鸟苷酸钠是国内外允许使用的呈味剂，常与味精和肌苷酸钠一起使用，混用时鲜味有相乘的作用。可用于各类食品，按生产需要适量使用。
用途           主要用作调味品，是新一代食品增鲜剂
用途           鲜味剂。有香菇风味。常与谷氨酸钠配合使用(加入量l%～5%)，有十分明显的增鲜作用。