供应鸟苷酸二钠厂家直销

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中文同义词
5-鸟甙酸二钠 鸟苷酸二钠 鸟苷-5-磷酸二钠盐 鸟苷单磷酸二钠盐 鸟苷5-单磷酸二钠盐水合物 乌苷酸钠 5-一磷酸鸟苷二钠
英文名称
DISODIUM 5-GUANYLATE
CAS号
5550-12-9
EINECS号
226-914-1
分子式
C10H12N5Na2O8P
分子量
407.1843
物化性质
熔点
300℃
沸点
890.2℃ at 760 mmHg
闪点
492.2℃
蒸气压
5.16E-34mmHg at 25℃
溶解性
>50 g/L
化学性质
无色至白色结晶或结晶性粉末,通常含7个分子结晶水,无臭,有特有的类似香菇的鲜味。熔点不明显,240℃褐变,250℃分解。对酸、碱、盐、热均稳定。有较强的吸潮性,易溶于水(25℃,25%),5%的水溶液pH值为7.0～8.5,微溶于乙醇、 。小白鼠经口LD5010g/kg,ADI不需特殊规定(FAO/WHO,1994)。
产品用途
主要用作调味品,是新一代食品增鲜剂
用于酱油、食醋、肉、鱼制品、速溶汤粉、速煮面条及罐头食品等均可添加
用法用量：酱油、食醋、肉、鱼制品、速溶汤粉、速煮面条及罐头食品等均可添加，其用量约为0.01~0.1lg/kg。