| 价格 | 1.00元 |
|---|---|
| 区域 | 山东省 |
| 来源 | 泰安市嘉叶生物科技有限公司 |
详情描述：
酪蛋白酸钠（酪朊酸钠）
中文名称: 酪蛋白酸钠
中文同义词: 酪蛋白酸钠;酪朊酸钠;干酪素钠;干酪素钠的复合物;酪蛋白钠;酪蛋白钠S;酪蛋白钠/酪蛋白酸钠;酪蛋白酸钠,从牛奶所得
英文名称: Sodium caseinate
英文同义词: CASEIN SODIUM;CASEIN SODIUM MILK;CASEIN SODIUM
CAS号: 9005-46-3
分子式: N/Aa
分子量: 0
EINECS号:
化学性质 白色至浅黄色微粒或粉末，几乎无臭无味，略带乳香味。热稳定性比其他蛋白质好，94℃加热10s或121℃加热5s不凝固。可溶于水(有时发生混浊)，水溶液pH值为7.0左右，水溶液加酸会沉淀析出酪蛋白。LD50400-500g/kg，ADI不限(No limited，FAO/WHO,1994)。
储存条件 2-8°C
用途 有增稠和乳化作用，由于含有人体所需的全部必需氨基酸，具有很高营养价值。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。
用途 用于乳制品、肉制品及蛋白饮料等
用途 生化研究
| 联系人 | 马壮壮业务员 |
|---|
