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详情描述：

维生素E亦称维他命E。又名生育酚或产妊酚，是一种脂溶性维生素，是主要的抗氧化剂之一，主要存在于食油、水果、蔬菜及粮食等自然食品中。是一种有8种形式的脂溶性维生素，溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感。
维生素E的作用：
80年代，医学专家们发现，人类如果缺乏了维生素E则会引发遗传性疾病和代谢性疾病。随着研究的深入，又认识到维生素E在防治心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病及其他并发症、中枢神经系统疾病、运动系统疾病、皮肤疾病等方面具有广泛的作用。
预防心脏病，每日服用100IU的维生素E，心脏发病率比其他人减少40%。
预防老年痴呆症。
滋润皮肤，预防细胞老化。
增强身体的抵抗力。
伤口愈合快，不留伤痕。
提高性功能。
防止细胞氧化，保持细胞膜渗透机能正常，使细胞迅速补氧，防止色素老化沉积，可淡化老年斑。实验观察，人体细胞在组织培养液中只能分裂50次便死亡，而加入维生素E后细胞分裂次数可达到120次。亦即可大幅度延长细胞的寿命，从而减缓人体衰老的速度。
卵磷脂的作用：
科学家经长期的观察发现，人的智商是可以提高的，大脑其1000亿个活性细胞，需要三种营养：蛋白质、糖、脂肪，其中脂肪中主要的是磷脂。但是，摄取磷脂比摄取前两者更难。因为高温会破环磷脂，使大脑处于经常缺乏磷脂的状态，特别是经常用脑的人，磷脂的消耗量大，大脑的思维活动是以脑细胞间的联系为前提的，如果缺乏磷脂，脑细胞间的联系就会减少或中断，引起思维能力减弱或丧失记忆力。
磷脂可以促进胎儿细胞的形成，美国国家卫生医疗研究证明了这一作用。实验还显示卵磷脂对增强脑部活动和神经系统的健康极为重要。因此美国食品与药物管理局（FDA）规定在婴儿奶粉中必须添加卵磷脂。
磷脂是血管的清道夫，将附着于血管壁上的胆固醇融化掉。
磷脂帮助人体稀释血液，防止血凝块的形成，增强血管的韧性，可减轻心脏病发病率70%以上。
卵磷脂作为人体不可缺少的营养物质，富含于牛奶，豆制品及蛋黄等自然食品中，可是现在这些自然食品中所含的卵磷脂，在热处理、杀菌处理和化学处理等加工技术下，遭受到极大的破坏，所以无论摄取多么大量的牛奶，豆制品，也很难摄取到维持健康所需要的充足的卵磷脂。