干燕窝有哪些种类？

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燕窝的营养价值众所周知，走亲访友购买燕窝送礼可以提现送礼者的殷殷之意，同时燕窝可以满足男女老少所有人生阶段的各种滋补需求，享用燕窝是一种在唇齿间的低调奢华，选择燕窝作为礼物则是送礼者的不二之选。
燕窝是一种什么是燕窝？燕窝的英文叫“Edible Bird's Nest”，意思是可以吃的鸟巢。据统计，目前可知的燕子品种多达75种，但只有6种金丝燕的巢窝具有滋补作用。燕窝是金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他营养物质所构筑的巢窝。每年的4月、8月、12月是金丝燕的产卵高峰期期，金丝燕在产卵前会与自己的配偶开始共同筑巢，待生下的小金丝燕可以独自离巢觅食时，旧的巢窝便被遗弃了，这时候纯天然的燕窝就可以进行采摘了。
燕窝采摘后，经过古法挑毛，盏型固定，高温消毒等步骤，纯正的燕窝，被称为“疏燕”。因为燕窝在挑毛过程中，专业的洗燕师将泡发过后的燕窝中的燕毛与杂质用镊子夹出，所以燕窝中会出现断丝，裂隙等问题，如果问题不大盏型较完美，就叫“疏燕盏”。如果孔洞偏多且盏型有点破损，则称：“疏燕条”。
有些工厂为了保证燕盏的完整性，将在挑毛过程中挑出的含燕窝的燕毛与杂质经过处理分离出的燕丝与燕碎磨碎，再将它们刷到燕盏的孔洞中，这种“以燕补燕”的方法，被称为“白燕”或者“官燕”。