郑州阿意美食好不好

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郑州阿意美食好不好
炎炎夏季眼看就要来了，在这个经营“冷”行业的黄金季节，开一家冰淇淋店是人们的。国内冰淇淋销售行业每年的市场空间为１２０亿元人民币左右，行业年增长率超过了１００％，行业平均利润率则接近２００％。冰淇淋销售从２００５年开始成为了小本创业中的热门行业。由于进入该领域的创业者很多，如何能从众多创业者中脱颖而出，就需要一套实用性很强的营销策划方案。
定 位
 
    市场定位和目标顾客群的年龄、性别、冰淇淋口味、顾客消费心理以及文化背景有关。
    年龄定位：主要顾客群的年龄分布在１２岁－３５岁之间，由于每部分人群的需求不同，所以仍需要进行细分。１２岁－１８岁的人群对价格便宜、口感较好的冰淇淋感兴趣；１８岁－２５岁的人群对新奇特，但价格在５０元以内的冰淇淋感兴趣；２５岁－３５岁的人群对口感好、品牌效应强的冰淇淋感兴趣。
 
   性别定位：由于主要顾客群中女性顾客占有很大的比例，所以冰淇淋的口味多以巧克力、草莓、蓝莓、纯奶油、香草、西点式、花卉为主。
 
    口味定位：巧克力、草莓口味比较适合２５岁以下的人群；蓝莓、香草口味比较适合２５岁以上的人群；纯奶油的冰淇淋更适合脑力工作者。
 
    消费心理及文化背景定位：选择高档冰淇淋的顾客，追求品牌、情调胜过追求口感；选择中档冰淇淋的顾客，追求的是口感；选择低档冰淇淋的顾客的目的是解暑消渴。一般消费者，包括中小学生会选择低档的冰淇淋；大学生、白领女性会选择中高档冰淇淋；高收入人群会选择高档冰淇淋。
 
选 址
 
     通常适合开冰淇淋店的地方有：商业街、商场、超市、学校附近(距离学校不超过１０００米)、校园、酒吧、办公楼、加油站、机场、火车站、地铁站等场所。
 
    按地点划分：商业街、商场适合开设价位在２５元－５０元之间的冰淇淋店；超市、学校附近、火车站、地铁站、加油站适合开设价位在３元－２５元之间的冰淇淋店；酒吧、办公楼、机场适合开设价位在５０元及以上的冰淇淋店。
 
    按外界因素划分：店面的门口好紧邻马路，高峰时人流量为１００人／小时，车流量为２００辆／小时为佳。店面好选择距离美容店、服装店、首饰店、超市不超过５００米的地方，因为消费冰淇淋的主要人群是女性，冰淇淋店设在附近可以吸引目标顾客。
 
     按店面朝向划分：店面门口的方向好是朝南面或是东面，一是白天时，南面的光线明亮，而且光照时间长，容易吸引顾客目光；二是多数顾客逛街时习惯朝右面看(朝东侧看)。
 
定 价
 
    冰淇淋属于非必需品，价格因素成为人们消费它的—个主要因素。价格和经营者所处的区域、目标市场、冰淇淋口味、设备相关。
 
 
 
开一家冰淇淋店需要的设备及原料
 
设备
    冰淇淋机、刨冰机、沙冰机、开水器、封口机、咖啡机、制冰机（小40公斤的）、冰柜各、保鲜柜或保鲜工作台、电磁炉等设备各一台；另备有炸炉和微波炉（凡做饮食生意务须具备）
 
可选设备
冷热饮机、雪融机、现调机、爆米花机、香肠机、分杯器、雪糕皮机
另需有关的工具和器皿
如:雪克杯,盎司杯,调酒棒,冰淇淋勺,冰桶,冰铲,量杯,冰淇淋杯，果汁杯，咖啡杯......
 
有关的原料
如:冰淇淋粉,浓缩果汁，果酱，巧克力粉,奶茶粉,奶精,巧克力针,威化饼,水果罐头,新鲜的水果，奶油,白砂糖,蜂蜜,炼乳,红糖......
 
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