首页 LED其他LED芯片 供应硬脂酰乳酸钙钠15339960230

供应硬脂酰乳酸钙钠15339960230

发布时间 2017-12-30 收藏 分享
价格 1.00
区域 山东省
来源 济南欧密生物科技有限公司

详情描述:

硬脂酰乳酸钙钠
中文名称:          硬脂酰乳酰乳酸钙
中文同义词:          硬脂酰乳酰乳酸钙;乳酰化硬脂酸钙;硬脂酰-2-乳酸钙;硬脂酰乳酸钙钠
英文名称:          calcium bis(2-(1-carboxylatoethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl) distearate
英文同义词:          calcium bis(2-(1-carboxylatoethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl) distearate;calcium stearoyl lactate;CALCIUM STEAROYL LACTYLATE;Octadecanoic acid, 2-(1-carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl ester, calcium salt;stearoyl-2-lactylic acid;Calcium stearyl 2-lactylate;calcium stearoyl lactate(CSL);Bis(2-O-stearoyllactic acid) calcium
CAS号:          5793-94-2
分子式:          C42H78CaO8
分子量:          751.14192
EINECS号:          227-335-7
使用限量          
GB 2760-96:糕点、面包,2.0g/kg。
FDA,§172.844(1994,%):对酵母发酵的焙烤制品,为面粉量的0.5;对液体、冷冻蛋白0.05;对发泡植物油顶端料0.3;脱水马铃薯10.5。
化学性质           白色至奶油色粉末或薄片状、块状固体。具有淡的焦糖似气味。熔点44~51℃。难溶于冷水(0.5%,200C),微溶于热水。加水并强行混合后可使之分散。2%水悬浮液的pH值为4.7。溶于乙醇(8.3%,20℃)、植物油和热猪油。

用途           面团调节剂;稳定剂;乳化剂;起泡剂。主要用作面包质量改进剂,加入量为小麦粉的0.5%,可改进面团耐混捏性,提高面包柔软度。用作干蛋白起泡剂的高用量为0.5%,对液体及冷冻蛋白的用量为0.05%以下。在日本仅限用于面包。

EEC规定可用于用汤汁干颗粒。

用途           作W/O型食品乳化剂,可与小麦粉中的面筋结合,增加面筋的弹性和稳定性,使面团蓬松柔软。我国规定可用于面包和糕点,大使用量2.0g/kg。

KG    粉状 白色 25kg/牛皮纸袋   
参考价:26.9

联系人 于营销售员
0531-1533996-0230 15339960230
山东济南中建锦绣城
3004275331@qq.com
上一条 下一条
电话联系