吃燕窝 你要知道这些问题

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1、燕窝的唾液酸有什么作用？
唾液酸是母乳中的重要营养成分，可促进婴幼儿大脑和神经组织的发育，提升记忆力和智力，提高婴儿与母亲的免疫能力；让胎儿更强壮、皮肤白皙细致。燕窝本身也有助于安胎稳胎的效果，协助孕妇顺利生产，加速产后恢复。
 
2、燕窝泡发多久才算好，燕窝炖好是什么样子？
一般来说白色的、盏身薄的燕窝泡1-2个小时即可，黄色的、盏身偏厚的燕窝至少需要3-4个小时，期间反复换水，燕窝泡好的标志是看水是否浸透燕窝。泡好后撕成一丝一丝的燕丝再炖煮。燕窝炖好后，颜色晶莹剔透。
 
3、什么样的体质适合吃燕窝？
除了肿瘤病人、蛋白质过敏、发烧的人群、四个月内的婴儿，燕窝适合任一体质的人群食用，同时考虑到燕窝滋阴润燥、增强免疫力、有助于伤口恢复等功效，尤其推荐孕妇产妇、手术后的病人、肺部疾病患者、身体素质差的老年人或者幼儿食用。
 
4、炖好吃不完的燕窝怎么保存？
好不加糖，放入密封的容器里，放在冰箱保鲜区冷藏即可，但好在一周内食用。
 
5、燕窝是什么味道的？是什么颜色的？
燕窝一般呈米黄色或者白色，但是整盏的颜色不会完全一样，靠近底座的地方燕窝颜色偏深一点，好的燕窝炖煮之后口感软糯，会有蛋清的清香。
 
6、什么样的燕窝是好燕窝？
好燕窝要挑毛干净，颜色自然，盏形完整，另外，唾液酸含量也是判断燕窝品质的重要标准。
 
7、炖燕窝是燕窝冰糖一起放吗？
炖燕窝这件事，若有条件讲究，精致一点来做，就是燕窝炖好起锅再放冰糖为佳。若没条件讲究，那么就一开始随燕窝下也无大碍。
 
8、燕窝毛挑不干净，有关系吗？
没关系的，少量小细毛会随着代谢排出体外，不会对健康造成任何影响，纯天然燕窝是手工挑毛，但人工不可能百分之百干净。
 
9、燕窝炖化成水，完全没营养价值了吗？
燕窝炖化成水的原因有很多，比如温度过高或者炖煮时间炖的过长，燕窝的营养会因此受到破坏，但也不会毫无价值。不过还是建议下一次炖煮时控制时间，并且一定要隔水炖煮。
 
10、燕窝怎么吃好，为什么？
燕窝好清炖，配合一些补益配料，枸杞红枣百合莲子桃胶都是不错的。燕窝的炖煮原则是“以清配清，以柔配柔”，清淡柔和少油腻更有利于肠胃对燕窝的吸收。
 
11、燕窝为什么要隔水炖，为什么要用文火炖？
炖煮燕窝需要隔水文火炖，是因为燕窝中含有燕窝酸和EGF表皮生长因子，它们在高温下会失去作用。