爽口凉菜培训班

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夏天买卤菜要注意两点：
一要到正规的卤菜店购买，正规卤菜店的切菜间或者配菜间都装有空调，这就使销售的卤菜有了一定的安全保障;
二要注意购买的量不要太多，能满足一餐的需要即可，如果有剩余，一定要及时冷藏。
清洗蔬菜有技巧 
要防止农药残留中毒，需注意三个环节：
一、购买绿叶蔬菜好去正规市场;
二、蔬菜可食部分如果有破损，应立即食用，不要储存，以免破损部分长时间放置后产生亚硝酸盐等有毒物质;
三、用清水多洗几遍。经试验证明，浸泡30分钟再冲净，可除去蔬菜上30%的农药，若再经烫泡1分钟，则可减少80%。但浸泡时间也不宜超过半小时，否则易腐烂。另外，用淘米水清洗蔬菜，可以有效清除残留农药。

河南小五师傅餐饮培训中心卤菜培训承诺，凡来我中心参加培训的学员，培训中心将为其提供好的教学实践环境，包教包会，学会为止。想要开店的朋友，我小五师傅还将提供全面系统化的指导，在卤菜制作过程中出现多种疑难问题，也将免费为您解答。欢迎大家来我小五师傅培训中心考察，并期望与您携手共创未来！
卤味熟食培训:http://www.vycare.cn/lc/257.html
学卤肉:http://www.plucai.cn/a/chanpinzhanshi/318.html
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