特色凉菜培训技术

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做凉拌菜的刀、砧板、碗、盘、抹布等，在使用之前必须清洗干净，好先用开水泡一泡，餐具好还要在开水中煮5分钟左右。总之，必须经过充分消毒处理后才能使用。也可用特制的清洗剂来清洗。

小五师傅餐饮培训企业经营理念： 
11年来我们只做一件事，让您的学费用花在刀刃上。 我们承诺技术包教包会，不会保留任何技术，做您的忠实伙伴； 
你的需求我们懂的，你的要求我们尽量达到，只有你们做的成功我们才会更成功
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