三门峡街头凉拌菜培训

详情描述：

导读：凉拌菜街头凉拌菜培训之所以吸引人，就是因为其味美色鲜，吃进去有沁人心脾之感。蔬果之类的素菜是制作凉拌菜街头凉拌菜培训的原料，由于不需要经过高温烹制，挑选时一定更要注意“新鲜”二字。买回来的新鲜蔬果可能会有农药残留，好是用盐水泡2-3小时再进行烹饪。 街头凉拌菜培训
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选实体店培训就选小五师傅
一、凉菜培训系列：【姜汁凉菜秘制面筋、凉拌莲藕、老醋花生米、红油豆腐卷、红油云丝、凉拌花菜、山脚木耳、皮蛋豆腐、彩椒大拌菜、水煮花生、凉拌春笋、五香毛豆、翡翠笋丝、凉拌银耳、手切粉皮、香椿豆腐、黄瓜变蛋、红油大拉皮、油炸花生米、五香花生、蒜苗平菇、凉拌腐竹、红油粉丝、十香凉粉、干煸龙豆、洋葱木耳、红油肚丝、干煸豆角、红油金针菇】
二、特色卤猪肉系列：【卤猪头肉、猪耳朵、连心肉、猪心、猪大肠、猪肺、猪肝、肘子、猪口条、猪脆骨、卤香肠】
三、特色卤鸡肉系列：【道口烧鸡、卤鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸡心、卤鸡珍、卤鸡肝】
四、特色卤鸭肉系列：【卤鸭脖、麻辣鸭脖、鸭脖、绝味鸭脖、黑鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭胗、鸭心、鸭板肠、麻辣鸭舌、麻辣鸭锁骨、麻辣鸭掌等等。】
五、秘制牛肉系列：【酱牛肉、酱牛肚、酱牛蹄筋、卤牛鞭、酱牛腩、牛百叶、牛心、牛舌、牛鞭、牛宝】
六、特色单品系列：【秘制皮冻、夫妻肺片、藤椒鸡、泡椒凤爪、须水叫花鸡、开花猪蹄、麻辣田螺、麻辣小龙虾】

【师傅教学员做的东西要到实体店铺去销售，质量口味好不好直接影响店铺口碑生意】
报名之后跟着师傅厨房学习，每天光动手操作的卤肉多达400斤，新手练习十几遍就基本学会，大概也就是一周左右时间。
【实体店教学 目前已有三千多家学员成功开店】
为何选择小五师傅：
郑重承诺：先品尝，后学习，包教包会，吃住免费，学期不限，学满意为止。精心传授全套制作工艺及配方，学不会退全部学费。提供经营方案，指导开店，确保学以致用，成功创业!
打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术
致富整个家庭。加入小五师傅轻松致富创业

学员关心问题:
问：除了学费中间还收其他费用吗？
答：除了学费不再收取其他任何费用，学习用到的食材和食宿都是免费的，直到学业结束。。
在小五师傅学技术你能学到哪些知识?
理论类：
1.开店讲解：包括店面的选址，原材料及操作设备采购等。
2.技术讲解：包括原材料的选择，价格核算，口味的调整等。
干货类：
1.核心技术：老师会把课程较核心的配料，毫无保留的传授于学员。
2.实践经验：从零开始，自己实践操作所有流程，直到制作出成品。
问：开店原材料是不是有你们公司提供?
答：当然不是。小五师傅从来不会给学员提供任何原材料。为什么?因为我们所有的课程，其原材料都能从当地市场或通过淘宝等渠道采购。所以，不管你的餐饮店开在哪些城市，都完全不用担心原材料购买不到等问题。
哪里学卤菜出名？小五师傅卤川味特色卤菜。申明：我们不是培训班、不是商业培训机构，我们是以家庭方式传授技术，招收学徒，手把手指导，鼓励自己动手，制作出菜品后，再放到店里卖给客人。卤菜类从卤水制作（多种不同配方和卤水的清水调理技术及保管）到成品出锅，凉菜类从生食购买到成品加工（卤、拌、炒、腌、泡），简单易学。 123 小五师傅卤菜技术学基地为了迎合各地商场的需求，不断地融入新的口味元素，拥有多种不同的口味，产品坚持了各地饮食之甘旨;吸取了南北餐饮之精华;杰出风味熟食之特征，自家秘制配方，根据各地消费者的需求，从配方到口味、从质量到质料都进行了全面的整合，然后开发了何时种味型的产品售卖结构，完全满足了各地消费者的广泛挑选。 123 小五师傅卤菜技术学基地通过多年的开展，致力于为消费者带来经典的特征卤味，为学员打造专业创业时机，为创业者带来较佳的致富商机，是现在是国内出名的熟食品牌之一，专业的卤菜技术练和完善的培训扶持，下降了很多有志青年创业者的创业路上的风险，完成了风险低、投入小、回报高的阅历拷贝之路。 123 选择熟食的培训机构是非常重要的，选择像是小五师傅这样的品牌才能够更好的学习熟食制作技术，这主要是因为，小五师傅本身是一个非常知名度熟食培训品牌，不仅对于培训学员有着非常专业的培训体系之外，我们还会毫无保留的教授学院我们小五师傅旗下的特色卤味产品，这样才能够极大的保障我们的学员在学会之后比别人更具竞争力。 123 卤菜培训适合对美食感兴趣的创业者提供技术培训，对想开店的创业者、小本创业、大学生创业、农民工致富等人群报名学习。小五师傅总部保证签定培训合同，包教包会，全程真实材料实践动手，核心技术无保留传授，中途不收取任何杂费，保证每位创业者掌握核心技术。 123
街头凉拌菜培训
项：平时日常生活中就要提醒大家，冷的食物蔬菜对生活影响很大，所以鉴于对身体负责，还是要避免吃冰冷的食物，这也是对我们的健康负责。本回答由娱乐休闲分类达人 郝建宇推荐1采纳率：83%来自团队：擅长：暂未定制其他回答长期吃冷饭会导致胃病，所以吃凉菜凉拌菜一定要节制
【培训内容】
1.卤菜器具、设备的配制使用和采购。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
3.培训高汤、卤汤的配方与制作。
4.培训卤汤调色调味、火候把握。
5.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
6.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
7.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
8.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
9.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
10.培训卤汤的保管与存放。
11.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。
12.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。

家常豆腐
材料：豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量
做法：
1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用
2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行
3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用
4.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油
5.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水
6.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可

凉拌菜要现做现吃
在做凉拌菜时，醋和蒜泥都是不错的配料，在凉拌菜中加入这些食材，可以让凉拌菜更加鲜美健康，可以有杀菌的作用。
不过夏天的凉拌菜不要在外边放时间长，较好现做现吃，如果吃不完较好放在冰箱里冷藏，保持食物的新鲜度。

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