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食材一定要新鲜
对于凉拌菜来说，吃得就是一个新鲜，因此，在吃凉拌菜时，一定要注意食材的新鲜，只有这样才能做出新鲜可口的凉菜。
而且在炎热的夏季，蔬菜等食材本身就容易腐坏，如果用了不新鲜的食材，不仅不能品味到食材的鲜美，有的时候还会引起肠胃炎。

我们拥有美食培训项目
小五师傅不单单做熟食培训，我们拥有美食培训项目还包括特色小吃系列、早餐系列、凉菜系列、砂锅系列、面点系列等十几个系列等上千个美食项目，随到随学，吃住免费，学满意为止。
熟食技术培训:http://www.vycare.cn/lc/374.html
卤味熟食培训:http://www.plucai.cn/a/chanpinzhanshi/cp/2018/0529/432.html
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