熟食培训新密市

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小五师傅实体店卤菜培训长期提供卤菜技术培训，学费便宜，味美，是不少新手创业者的佳选择场所。卤菜店想要经营好就一定要有好的规划，步就是资金筹备，当选择好培训品牌之后，一定要筹备足够的资金。
这些资金主要用于：设备费用，原料费用，店面租金，流动资金等等，除了资金之外还要选择一个好的店面地址，好人流量比较大，而且周边竞争小的地区，比较理想的位置一般在菜市场周边附近。

生熟食皆宜的蔬菜：这类蔬菜气味独特，口感脆切，常含有大量纤维质。洗净后直接调拌生食，口味十分清鲜；若以热水汆烫后拌食，则口感会变得稍软，但还不致减损原味，如芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带等。须汆烫后食用的蔬菜：这类蔬菜通常淀粉含量较高或具生涩气味，但只要以热水汆烫后即可有脆嫩口感及清鲜滋味，再加调味料调拌即可食用，如四季豆、莲藕、山药等。
为什么你做到卤菜不够味？
一.做卤水的时候，香辛料没有严格配比 
看别人做卤水感觉很简单，这个香料放一点，那个香料放一点，只要记住所有的香辛料种类和大概的用量就好，实际上自己做不出来那个味道。实际上特别是对于初学者，在没有任何基础下，如果没有经过严格地配比量化，自己摸索基本上不可能。
二.卤制的时候，没有注意到一些小规则，往往这也决定着一锅菜品卤制的成败。 
卤制菜品的时候很多人都喜欢盖着盖子，因为加了化学增香添加剂，为了防止化学增香剂随着高温挥发，只好盖着盖子卤。而盖着盖子卤恰恰是真正卤菜的禁忌：一腥味异味出不去；二中药药味部分出不去；三一直闷着，口感不好。
三.卤水的保存和香辛料定期的增加更换。 
卤水要春夏秋每天早晚烧开一次，冬天每天烧开一次。烧开后的卤水一定是自然静置冷却（切忌放入冰箱冷却！切忌搅拌！）
哪里有学卤菜的:http://www.plucai.cn/a/chanpinzhanshi/cp/2018/0525/387.html
熟食培训哪家好:http://www.vycare.cn/news/378.html
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