西式料理创业班

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? 西餐课程
烹饪的基本原理、西餐理论、意面、沙拉、浓汤、酱汁、法式餐前菜、酥皮威灵顿牛排、
黑胡椒牛肉意面、南瓜松仁意饭、香烤橙味猪肋排（烤）、 黑椒牛排、法式小羊排、
香煎牛柳伴鹅肝配蘑菇酱、柠檬风味红椒肉卷、托斯卡纳炖鸡、帕玛森乳酪焗茄子（焗）、
清酒鹅肝、烤菲力牛排配蜂蜜芥末酱培根鸡肉披萨、意式野菌沙拉、鸡肉色拉、匈牙利
牛肉汤、蘑菇奶油浓汤等
? 日式料理课程
日式料理课程涵盖4类正宗的日料产品：炸物、刺身、小菜、寿司，包含时下市场流
行的金枪鱼肉刺身、三文鱼刺身、味增汤、鳗鱼手握、樱花卷、炸海苔包白身鱼和海胆、
天妇罗拼盘等
? 甜品烘焙课程
水果挞、水果果冻、面包布丁、焦糖布丁意式奶冻、酸奶芒果布丁、巧克力塔、芒果慕
斯杯、紫薯慕斯、柠檬塔、英式松饼、卡布奇诺慕斯、纽约芝士派、玛德琳蛋糕、栗蓉
蛋糕、黑森林蛋糕、核桃派、提拉米苏南瓜派、肉桂苹果杏仁奶油塔、椰香牛奶巧克力
慕斯、牛奶巧克力黑加仑慕斯、曲奇、甜甜圈、巧克力菠萝包、海绵蛋糕、可颂、核桃
饼干、奶油面包、法国长棍、香草马卡龙、芝士蛋糕等
? 咖啡课程
单品手冲：滤纸咖啡、摩卡壶、单品手冲咖啡、虹吸壶
意式拉花：浓缩萃取、奶泡制作、心、叶形状拉花咖啡练习、雕花小熊咖啡等
烘豆：认识生豆、烘豆机结构、认识瑕疵豆、烘豆、烘豆练习
冰咖啡、热咖啡：焦糖玛奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿铁、冰美式等
饮料、茶：黄桃西米露、香蕉咖啡冰沙、绿茶红豆奶茶等
学校官方网址：https://www.wangsen.com/