宿迁低温车间冷库工程

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宿迁低温车间冷库工程
冷库是食品冷却、冻结、冷藏的场所，简单介绍冷库的一些结构特点

　　冷库是食品冷却、冻结、冷藏的场所，它必须为食品提供必要的库内温度、湿度条件，并符合规定的食品卫生标准。冷库的合理结构、良好的隔热 、防潮性能和地坪强度，是其长久使用的重要条件。

　　1.冷库建筑结构的特点

　　冷库建筑不同于一般的工业与民用建筑，由于其特殊的低温储藏用途，冷库建筑不但要解决冷冻食品生产、包装等生产工艺所带来的问题（特别是 建筑为保证库内的低温环境，必须要解决围护结构隔热、防潮问题），对于某些特殊冷库，如气调冷库更要解决气密性问题。另外，冷库的存在环境温 度、湿度都是变化的，而库内环境却要求恒定，所以冷库库体始终存在冷热交替变化的问题，这在建筑设计与建造的时候也是需要解决的问题。总之， 冷库建筑不同于普通建筑，需要特别设计、规划和建造。


　　冷库建筑结构的基本特点如下。

　　（1）冷库既是仓库又是工厂。冷库是仓库，因此，要求货物运输方便、快捷；冷库又是工厂，且以低温生产为主，所以，冷库的建筑结构体必须 能满足低温生产工艺的要求。

　　（2）隔热和防冷桥。冷库隔热对维持库内温度的稳定、降低冷库热负荷、节约能耗及保证食品冷藏储存质量有着重要作用，故冷库墙体、地板、 屋盖及楼板均应作隔热处理。冷库的隔热结构除应具有良好的隔热、防潮性能外，还应有一定的强度，其楼板和地坪应有较大的承载能力。隔热层内应 避免产生“冷桥”,具有持久的隔热效能。冷库隔热层内壁设有保护层，以防装卸作业时损坏。

　　（3）隔气、防潮。冷库由于内外空气温差较大，必然形成与温度差相应的水蒸气分压力差，进而形成水蒸气从分压力较高的高温侧通过围护结构 向分压力较低的冷库内渗透。当水蒸气经过围护结构内部后到达低于空气露点温度的某温区时，水蒸气即凝结为水或结冰，造成隔热结构的破坏，隔热 性能下降，因此在冷库结构两侧，当设计使用温差等于或大于5℃时，应采取防潮、隔气措施，或者在温度较高的一侧设置防潮、隔气层。

　　（4）门、窗、洞。为了减少库内外温度和湿度变化的影响，冷库库房一般不开窗。孔洞尽量少开，工艺、水、电等设备管道尽量集中使用孔洞。 库门是库房货物进出的必要通道，但也是库内外空气热湿交换量显着的地方，由于热湿交换，门的周围易产生凝结水及冰霜，多次冻融交替作用将使门 附近的建筑结构材料受破坏。所以，在满足正常使用的情况下，门的数量也应尽量少。同时，在门的周围应采取措施，如加设空气幕、电热丝等。


　　（5）减少热辐射。为减少太阳辐射热的影响，冷库表面的颜色要浅，表面光滑平整，尽量避免大面积日晒。层顶可采取措施，如架设通风层来减 少太阳辐射热直接通过屋面传入库内从而影响库温。

　　（6）地坪防冻胀。土建冷库建造在地面上，由于地基深处与地表的温度梯度而形成热流，造成地下水蒸气向冷库基础渗透。当冷库地坪温度降到0 ℃以下时，则导致地坪冻胀，毁坏冷库地坪。