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酵素是人体内带有能量的蛋白质分子，每种酵素的功能都不同。消化食物就是其中一个功能。食物在进入胃和小肠的过程中，会先被各种酵素分解和转化，之后营养才能被吸收，变成身体的能源。所以如果体内缺少酵素，那就是人体吃的再多也没用，因为人体身体是很难吸收那些食物的营养。
