卤蛋不锈钢杀菌釜 鹌鹑蛋杀菌锅

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卤蛋不锈钢杀菌釜 鹌鹑蛋杀菌锅这几天有好多做鸭蛋的客户前来zixun杀菌锅，其中有的客户之前是用的立式的蒸煮锅，这样的一般用的是老式的烧煤的或者是烧电的，使用起来不方便需要电葫芦一起吊出来。而杀菌锅是卧式的，我们给配上配套的小车托盘盘子，卤蛋不锈钢杀菌釜进出物料只需要推拉小车就可以了。所以现在越来越多的客户杀菌鸭蛋都会用杀菌锅来操作。
 卤蛋不锈钢杀菌釜 鹌鹑蛋杀菌锅一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内的压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免 杀菌时玻璃瓶内增压而跳盖，对马口铁罐两端凸出 , 必须施加反压力，即是压缩空气通过锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，卤蛋不锈钢杀菌釜其操作情况分述如下： 由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力，因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0. 5 ～ 0. 8 个大气压。待经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸气，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。 在杀菌过程中，应注意初排气，进而泄气，使蒸汽流通。卤蛋不锈钢杀菌釜亦可每隔15-20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品的杀菌工艺作出具体规定。