价格 | 面议 |
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区域 | 全国 |
来源 | 上海登捷机械设备有限公司 |
详情描述:
三麦四盘热风炉【周经理电话/微信:17740889420】做出来的面包吃起来总感觉有点粗糙和硬朗,觉得这样的面包口感不够细腻柔软。通常如果烤出来的面包和面包皮比较硬的话,主要的原因应该是面团没有揉好或是烘焙温度和烘焙时间不正确的原因。那么如何才能做出柔软好吃的面包呢? 三麦四盘热风炉首先务必记住要用暖和而不是热的水或者牛奶去揉面团。水温过热的话会破坏酵母的活性。所以就是用手指可以承受的温度去揉面团。面团揉捏的时间一般在八到十分钟左右,达到几乎粘稠的状态。在手掌上轻轻拍上一点油然后抹在整个已经做成球面的面团上,后根据要制作的面包配方上的具体要求去发酵面团。牛奶可以帮助面包保持柔软而蛋黄则可以让面包的色泽更佳,所以在烘烤面包前,可以在整个面包面上刷上一层加了一点牛奶的蛋黄桨。 三麦四盘热风炉把面包放进烤箱烘烤前一定要记得预热烤箱。尤其底盖很必要)、排面杖、黑、粉色巧克力笔(白色买了两家都有问题别 买除非一些配方中有特别要求面包的烘焙温度,一般选择180℃-200℃之间的标准的烘焙温度去烘烤面包就可以了。面包烘烤的时间一般是12到20分钟,当然一些片状面包是例外。如果你的面包在这个时间后上色还是不够的话,可以把温度稍微调高一点点,不过要时刻注意面包的情况避免它烤焦了。 三麦四盘热风炉后在面包烘烤完成后,要趁着面包的热气还在立刻迅速地把黄油刷一点在面包上,然后用干净的厨房布盖上。这扩展功能作用不是那么的大样做几十千瓦可以时间控制更是十分准保持面包的柔软性和水分,吃起来的口感也更细腻柔软。
联系人 | 周盛丰 |
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