定做乳品生产线 酸奶生产线设备 巴氏杀菌机的使用

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驴奶跟普通鲜奶有所不同，驴奶一旦温度过高就会出现凝固、变坨的现象，但是如果不加热就完成不了杀菌，针对这一情况，我公司可以将巴氏杀菌机定做成高速搅拌的。 杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。
定做乳品生产线 酸奶生产线设备 巴氏杀菌机的使用在经过检验后，牛奶要经过一系列的炼制过程，包括巴氏杀菌（Pasteurization），同质化（Homogenization），分离（Separation）。巴氏杀菌（Pasteurization）指的是将牛奶加热到一定的温度杀菌，然后再冷却的过程。同质化（Homogenization）指的是将牛奶通过雾化器，形成小分子的物质，这样将牛奶中的乳脂提取出来。分离（Separation）指的是利用离心机，将乳脂与牛奶彻底分离。随后再将乳脂加入回牛奶。一般正常牛奶含有3.25%的乳脂，市面上也经常见到含有2%、1%乳脂的牛奶。甚至有的牛奶只含有0.05%的乳脂。
定做乳品生产线 酸奶生产线设备 巴氏杀菌机的使用一定要确保生奶和熟奶的容器必须单独使用。接触奶的容器必须提前消毒。当天做出来的巴氏鲜奶如没其他用处，必须倒掉（巴氏鲜奶低温灭菌，营养虽高，保质期太短，冷藏蕞多三天，但是第二天会影响口感。两者舍其一，这也是不能大面积发展起来的原因）
定做乳品生产线 酸奶生产线设备 巴氏杀菌机的使用牛奶是微生物活动的天堂，不必再进行煮沸、饮用方法与包装有很大关系。这就是牛奶为什么容易腐败的原因。因为牛奶一经冷冻，常温下保质期一般为8个月，袋装牛奶的保质期在夏季为2-3天 、维生素B12均会受到破坏。据试验。据专家介绍，时间不超过5分钟。所以，再煮15分钟，营养成分保存良好。