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彤德莱火锅融合现代快餐管理模式和经营理念，建立起原料采购、后勤生产、食品加工、食品包装与餐厅员工操作的五大标准化体系，引入全新的CIS系统和连锁管理系统。彤德莱火锅依托大型餐饮集团的支持于2009年正式登陆于国内小火锅快餐行业，吧台式小火锅连锁企业。公司集饮食营养学研究、餐饮人才培训、火锅项目连锁合作、食品调料加工为一体的综合型餐饮企业。
彤德莱火锅在产品、服务、环境等方面与国际标准全面接轨，将饕餮美食、快捷服务和舒适环境融为一体，为国人吧台小火锅树立了全新形象。 彤德莱火锅总公司下设中央厨房、办公中心、研发中心、配送中心、四大培训基地及三家直营店，彤德莱火锅为品牌的高速平稳发展夯实了基础。