潮尚前线潮汕牛肉火锅简介

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       说到火锅，除了麻辣鲜香的四川火锅，还有一支不可忽视的分支那便是-潮尚前线潮汕牛肉火锅。随着舌尖上的中国第二季的播出，潮尚前线潮汕牛肉火锅就忽如一夜春风来满地都是，而它好吃的原因还在于这个牛肉，牛肉的精细，主要表现在几方面：
　　选料精细：潮汕自己不养牛，基本上牛从四川贵州一带进口，到本地后会再养一阵子，对性别、熟成度、是否交配过、肉质状况是否适合宰杀有严格的标准。
　　切割精细：潮汕人对牛的分解，比之西方屠宰更加细分，许多部位别说洋人，没吃过的国人也是闻所未闻的，某些更好的部位一头牛有幸能找到的话可能也不超过3两。
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