羊肚菌养菌期间温湿度的管理要点

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温度管理。羊肚菌菌丝适宜的生长温度是 16~18 ℃，温度 越高菌丝生长速度越快，但超过 25 ℃，菌丝长速过 快，营养供给跟不上菌丝生长的需求，菌丝纤细无 力。因此，无论是菌种培养还是出菇，都要避免温 度过高。同样低于10 ℃，菌丝长速明显降低。
湿度管理。包括土壤含水量和空气相对湿度。土壤的含 水量和透气性相关，菌丝的生长需要一定的水分， 同时土壤含水量高，通气性差，氧含量降低，影响菌 丝生长发育。大田栽培羊肚菌，土壤含水量应控制 在15%~25%；原基发育阶段，需要大水刺激，控制土 壤含水量 20%~30%；子实体发育阶段，要消耗大量 的氧气，应适当降低土壤含水量至18%~25%。棚内 的空气相对湿度以保持在 55%~60% 为宜。冬季结 束进入春季，地温逐渐回升至 6~10 ℃，要提高空气 相对湿度至85%~95%，土壤含水量20%~30%。 通常情况下，播种环节的土壤含水量合适的话， 使用地膜技术，在补料之前无须补水。补料时补 水，可以沿着厢间沟灌水，水高度达到沟深2/3即可， 避免淹过菌床表面；也可以通过微喷或微灌设施， 直接在沟内或厢面上喷水，不必掀开地膜，水分会 沿着地膜下土壤渗透至整个厢面，简单易行。 使用地膜可以有效地抵御连续阴雨天气，做好 田间的排水渠，及时排走积水。同时加强棚的通 风，降低空气相对湿度。 

菌菇益生宝在羊肚菌种植上的功能作用              
1、分解大分子营养物质 分解培养料中纤维素等大分子物质成分，降解成易被吸收利用的糖、氨基酸等有机物，并优化基料的团粒结构，提高其透气性能和保水性能。
2、固定空气中的氮，增加培养料的营养 供菌丝和子实体吸收利用，同时还具有解磷、解钾的作用，使无效态P、K转化成有效态。
3、补充营养，促进菌丝扭结和子实体生长发育（子实体表成过程中，需要多种有益微生物的共同作用，才能提高出菇与产量）。
4、拌料灭菌 拮抗有害微生物，抑制有害菌增殖，起到防病效果，提高培养料利用率、发菌率。
5、增产增收，改善口感 能够有效缩短培养料发酵时间，提高发酵质量，增加养分，促进菌丝生长，改善菇类口感，提前出菇，延长保鲜期。