羊肚菌出菇期间温度湿度管理要点

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地温 8~12 ℃是羊肚菌出菇温度。土面白 色分生孢子聚结转化，在土面和土缝中出现灰白色 针尖卵圆形原基。在适宜温度条件下，原基进一步 分化形成顶部黑色、下部灰白色的针状子实体。羊 肚菌原基发生后，要做好原基的保育工作。根据气 候变化，在严寒来临前避免出菇或加快原基发育至 幼菇。小面积的栽培可以加盖稻草或塑料薄膜防 寒，或搭建内部小拱棚，可起到一定的防寒作用。
原基发育后期至幼菇形成阶段，要保持空气相 对湿度85%~95%。当幼菇长至1.5~3 cm时，土壤含 水量降至18%~25%，提高棚温加快幼菇成熟。 从幼菇到成菇的快速生长阶段，要保持 12~ 16 ℃低温，空气相对湿度 80%~90%，土壤含水量 20%~25%，加快棚内空气流通速度，以促进羊肚菌 的快速生长发育。
在子囊果成熟阶段，空气相对湿度降至 70%~ 85%，降低土壤含水量，加快空气流通速度。在 10 ℃以上温度条件下，一般7~12 d羊肚菌成熟。
益富源菌菇益生宝在羊肚菌种植中的功能作用：          
1、分解大分子营养物质 分解培养料中纤维素等大分子物质成分，降解成易被吸收利用的糖、氨基酸等有机物，并优化基料的团粒结构，提高其透气性能和保水性能。
2、固定空气中的氮，增加培养料的营养 供菌丝和子实体吸收利用，同时还具有解磷、解钾的作用，使无效态P、K转化成有效态。
3、补充营养，促进菌丝扭结和子实体生长发育（子实体表成过程中，需要多种有益微生物的共同作用，才能提高出菇与产量）。
4、拌料灭菌 拮抗有害微生物，抑制有害菌增殖，起到防病效果，提高培养料利用率、发菌率。
5、增产增收，改善口感 能够有效缩短培养料发酵时间，提高发酵质量，增加养分，促进菌丝生长，改善菇类口感，提前出菇，延长保鲜期。