酸度调节剂成分分析及酸度调节剂配方解密

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一、酸度调节剂概述
酸度调节剂亦称pH调节剂，是用以维持或改变食品酸碱度的物质。发面酸了加的碱面就是酸度调节剂。它主要用以控制食品所需的酸化剂、碱剂以及具有缓冲作用的盐类。每种酸度调节剂酸味轻度和酸感特征不同。GB2760-2011规定了每种酸度调节剂的使用范围和大用量。

二、酸度调节剂种类
有机酸有富马酸、偏酒石酸、柠檬酸（柑橘类水果的特征酸）、乳酸（酸奶和泡菜的特征酸）、苹果酸（苹果的特征酸）、L（ ）-酒石酸和酒石酸（葡萄酒的特征酸）、冰乙酸（低压羰基化法）和乙酸（也称醋酸，是酿造醋的特征酸）、己二酸等。无机酸有磷酸（是可乐饮料的特征酸）及盐酸。盐包括富马酸一钠、柠檬酸钠、柠檬酸钾、柠檬酸一钠、磷酸盐、硫酸钙、乳酸钙、乙酸钠等。碱包括氢氧化钙、氢氧化钾、氢氧化钠

三、酸度调节剂成分分析检测选择中科溯源的优势
成都中科溯源检测技术始终贯彻“以诚为本，质量为先”的宗旨。视质量为生命，奉客户为主，并一贯遵循对每一检测项目提供对应的检测服务，以完善的检测体系，精湛的售后服务为客户提供产品主成分分析、全成分分析、深度分析、未知物鉴定服务。
酸度调节剂配方检测及化学成分分析：中科溯源检测技术主要通过评测、前处理、仪器分析、解谱、逆向还原酸度调节剂的配方，此分析方法是基础配方检测服务，只是辅助客户分析出大体配方情况。酸度调节剂配方找成分分析和配方检测机构，请认准成都中科溯源检测技术，准确可靠。
检测设备：有红外，核磁，ICP，色谱，质谱检测；
检测周期：8-12个工作日进行成分分析； 14-21个工作日进行深入分析； 1-4个月的制作准备。
样品用量：100ML以上或者50克-200克。
有关酸度调节剂配方检测配方还原请咨询中科溯源检测技术吴工，以对配方进行可靠的分析。