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一、本质花胶又名鱼肚、鱼胶，乃“海八珍”之一，是以大条鱼类的浮沉器官——鱼鳔，经剖制晒干而成，因极其富有胶质，故名花胶。花胶素有“海洋人参”之称，不仅是宴席上的高级珍品，上等的花胶，其价值还远超黄金。 二、常见销售形态干鱼胶，即食鱼胶，鱼胶奶冻，鱼胶粥，鱼胶衍生品等。 三、营养成分蛋白质，矿物质，维生素，不饱和脂肪酸，氨基酸，活性因子，粘多糖等。
一、本质
花胶又名鱼肚、鱼胶，乃“海八珍”之一，是以大条鱼类的浮沉器官——鱼鳔，经剖制晒干而成，因极其富有胶
质，故名花胶。花胶素有“海洋人参”之称，不仅是宴席上的高级珍品，上等的花胶，其价值还远超黄金。
二、常见销售形态
干鱼胶，即食鱼胶，鱼胶奶冻，鱼胶粥，鱼胶衍生品等。
三、营养成分
蛋白质，矿物质，维生素，不饱和脂肪酸，氨基酸，活性因子，粘多糖等。
