二甲酸钾是近年来发展较快的一种新型饲用添加剂

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二甲酸钾是近年来发展较快的一种新型饲用添加剂，属于酸化剂的一类。研究表明山东华瑞牧业二甲酸钾添加到动物饲料中具有降低肠道pH、调节肠道微生态平衡、提高饲料消化率的功能。目前二甲酸钾已在欧洲取得广泛应用，国内的研究和应用也取得了巨大进展。 　　
1 山东华瑞牧业二甲酸钾作为饲用添加剂的现状 　　虽然二甲酸钾的结构早在上世纪早期就已确定，但将二甲酸钾用作饲用添加剂的应用却起步较晚，源自上世纪90年代中期的欧洲.2005 年7月欧盟发布补充性委员会法规( 70/524/EEC 和EC 1200/2005) ,批准二甲酸钾作为促生长剂在母猪饲料中使用。在我国，有 农科院饲料所等单位开发的以二甲酸钾为主要成分的产品也于2005年被批准作为一种新饲用添加剂投入使用。 
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2山东华瑞牧业 二甲酸钾理化性质 　　二甲酸钾(potassium diformate , k- diformate)是一种有机酸盐，分子式: KH (COOH)2, 分子量：130.14。它是由2个甲酸根离子和1个钾离子组成的一种白色或微黄色结晶或结晶性粉末，易溶于水，干燥、无味，其熔点大约为109℃。二甲酸钾在酸性条件下稳定, 而在中性或偏碱性的条件下即分解为甲酸盐与甲酸。 　　
3 山东华瑞牧业二甲酸钾的优势及作用机制 　　二甲酸钾作为动物饲用添加剂具有如下优势：其一，二甲酸钾是简单有机酸的衍生物,没有与致癌物质类似的结构，对实验动物小鼠的研究也表明,二甲酸钾急性毒性水平较低,且无遗传毒性，满足作为饲用添加剂的要求(黄小春，2006)。其二，二甲酸钾作为一种有机酸盐，相比有机酸而言具有挥发性低，无不良气味;固体状易于饲料加工;易溶于水腐蚀性低等独特优点(Partanen和Mroz, 1999)。其三，二甲酸钾的单位效价较高，据报道0.65%的二甲酸钾相当于0.44%的甲酸，但是效果已经显着地优于0.85%的甲酸。其四，二甲酸钾合成原料价格低廉，合成工艺简单，产品回收率和纯度较高，易进行工业生产，按年产300t 产品计算，仅约需设备投资120 万元(钟国清，2006)。可见，以上各优势的组合终促成了二甲酸钾在饲料工业中的快速商业化应用。 　　
4 山东华瑞牧业二甲酸钾的应用效果 　　
在二甲酸钾替代抗生素的效果方面，王文杰等(2006)以二甲酸钾作为生长促进剂替代抗生素饲喂商品猪。对照组饲喂含有规定量抗生素饲用添加剂的日粮，试验组则在小猪、中猪和大猪3 个阶段分别在日粮中以1.2%、0.8%和0.6%的二甲酸钾完全替代抗生素饲用添加剂。结果到出栏时抗生素和二甲酸钾处理组的平均日增重、饲料转化率分别为697g、2.950 和727 g、2.975，无显着性差异(P >0.05)。结果表明日粮中添加二甲酸钾有促进猪生长的效果，与添加抗生素的效果没有显着差别。二甲酸钾组和抗生素组腹泻率分别为15.65%和6.83，相比于未添加组都显着降低了腹泻率。 　　Papenbrock(2005)研究了饲料粉碎粒度和和二甲酸钾对于猪肠道沙门氏菌和大肠杆菌的影响，结果显示饲料粗粉碎和二甲酸钾结合可降低猪沙门氏菌的排出率和在猪群中的感染率，缩短沙门氏菌的排出期限。而二甲酸钾的添加具有降低肠道大肠杆菌的数量的趋势，粗粉碎则具有增加肠道乳酸杆菌的趋势。可见，将二甲酸钾与饲料的特殊加工工艺结合起来可取得良好的组合效应。Blanchard( 2002) 概述了二甲酸钾在猪饲料中作为抗菌促生长剂的作用, 提出二甲酸钾是后抗生素时代的一种替代猪用生长促进剂。